Canoas de calabacín con puré de papas

Recuerda que la creatividad es tu mejor aliada y muchas veces con cosas sencillas que tenemos en casa podemos lograr maravillas 👩‍🍳👩‍🎨

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Sorprende a tu peque con un delicioso y divertido almuerzo.
Recuerda que la creatividad es tu mejor aliada y muchas veces con cosas sencillas que tenemos en casa podemos lograr maravillas 👩‍🍳👩‍🎨

CANOAS DE CALABACÍN CON PURÉ DE PAPAS ⛵

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🥄 1 calabacín
🥄 1 tomate
🥄 1/2 diente de ajo
🥄 1/2 cebolla pequeña
🥄 1/4 pimentón
🥄 1/2 zanahoria
🥄 Queso rallado
🥄 Aceite de oliva
🥄 Pizca de sal y especias

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Se lava el calabacín y se corta por la mitad, se coloca unos minutos al vapor hasta que se ablande, sacamos el relleno y lo colocamos aparte. Se sofríe la cebolla, ajo pimentón, cebolla, zanahoria junto con el relleno del calabacín, luego se licúa el tomate y se le añade. Se deja reducir y se sazona.
Se rellenan las canoas y por encima se coloca el queso rallado. Hornear entre 15 y 20 minutos a 180°.
👉 Acompañar la canoa con puré de papas o batata.

✔️ Es una excelente opción para incorporar verduras y por ende fuentes de vitaminas y minerales, entre las que destacan vitamina A, vitamina C, potasio, magnesio; así como su aporte en fibra 💪🏻

👉 Alimentos aptos desde los 6 meses 👶(excepto los lácteos, los cuales no se deben administrar antes del año) siempre y cuando se adecúe la presentación y se tenga en cuenta la tolerancia a cada alimento.👈

ⓝⓞⓣⓐ: En esta receta usamos Bubango, una variedad de calabacín típica de las Islas Canarias de forma redonda y mayor tamaño.

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